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Pour Noël, j'ai comme idée de proposer à tous les convives des petits pots de caramel au beurre salé et de pâte à tartiner chocolat noisette. L'idée est que chacun se serve de ce qui l'attire le plus, et qu'on diminue le nombre de chocolats de supermarchés qu'on a du mal à finir et qu'on offre un peu par dépit.

Caramel au beurre saléL'expérience des années précédentes m'a montré que les personnes qui reçoivent des chocolats maison, des truffes ou des savons faits main apprécient particulièrement. De plus, comme je présente les choses sous la forme d'un panier dans lequel on pioche, seuls ceux qui sont tentés en prennent, on ne se retrouve pas avec un savon non désiré sur les bras.

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L'hibiscus, c'est avant tout une très jolie fleur, dont on peut faire des infusions à consommer chaudes ou froides. Ce sirop permet d'en profiter rapidement, avec un résultat plus sucré et moins acidulé que lorsque l'on prépare l'infusion directement. On peut aussi l'utiliser dans les cocktails, pour des crèmes parfumées, et surtout mon usage préféré : avec de l'eau gazeuse (certaines Biocoop présentent une machine à eau gazeuse en vrac au passage).

Sirop d'hibiscus à l'eau Il faudra :

- 15 g de fleurs d'hibiscus séchées
- 250 g d'eau bouillante
- 1,23 x 250 g de sucre de canne, soit 307,5 g ...continue reading "Sirop d’hibiscus"