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Cuillerée de yaourt de lait de coco

Après être plusieurs fois tombée sur le fait que l'on peut trouver des yaourts de lait de coco même pas bio et affreusement chers, j'ai décidé d'en faire sans avoir jamais goûté. Après tout, ce qui compte c'est que ce soit bon, pas que cela ressemble au pot à 3 euros. Le résultat est une texture de yaourt brassé passée la petite pellicule cassante du dessus, et le goût est vraiment à mi-chemin entre l'acidité du yaourt classique et le crémeux de la noix de coco.

Yaourt de lait de cocoIl faudra :

- une boite de crème de coco (je prends celle-là, à 21% de MG)
- une cuillerée à café de farine de graine de caroube
- un sachet de ferments pour yaourt
- une cuillerée de sucre
- un verre de lait végétal quelconque
- un mixeur
- un four capable de fournir du 50°C ou une yaourtière
- des pots et leur couvercles (des pots en verre de récup pour moi)

J'ai décidé de prendre des ferments pour yaourt de lait de vache, dans mon cas de la marque Natali. La raison principale de ce choix est que c'était la seule référence disponible dans le magasin où j'étais. C'est aussi le type de ferment le plus facile à trouver, mais cela n'empêche évidemment pas de le faire avec un destiné au lait végétal.  ...continue reading "Yaourt de lait de coco au four"