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Salade de courgette crue au sésame

salade de courgette crue

Une petite salade crue, qui nécessite :

- peu de temps

- un bon couteau

- de la courgette (on mange la peau, donc mieux sans traitement)

- jus de citron

- du sésame noir ou blanc

- de l'huile de sésame et/ou d'olive

- du persil ou de la coriandre

- du pecorino ou du parmesan EN BLOC

- de l'assaisonnement (gros sel, poivre, curcuma, paprika...)

salade de courgette crue

On s'arme de notre bon couteau pour débiter la courgette bien lavée en fines fines rondelles, qui seront réparties en rosace sur une assiette. Entre les couches, on peut intercaler quelques feuilles de persil ou de coriandre.
Ne reste plus qu'à asperger de jus de citron et d'huile, et à répartir le sel et les épices, ainsi que le sésame, et quelques fines lamelles de fromage sur le dessus.

salade de courgette crue

Il vaut mieux laisser reposer cette salade un moment, pour que la courgette s'imbibe des parfums de toutes les bonnes choses qui l'entourent. Pendant ce temps, prenez un apéro sur le canapé, juste le temps que les pommes de terre cuisent au four.

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